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魔芋干片加工

来源:网络
阅览:1614
作者:本站小编
时间:2019-09-07

清洗:将收获的鲜芋用清水洗净,去掉须根和外皮,洗至无泥沙、无外皮、外表面白色干净为止,再晾干。

切片:用切片机或锋利的不锈钢刀(不能用铁刀)或竹刀将块茎切成厚薄一致,大小均匀在0.7cm1cm厚的薄片。如过薄会导致烤焦,过厚会导致片夹心(黑心)。

烘干:将切好的芋片摊放在竹垫上或晒席上翻晒,勿重叠,用含硫无烟煤明火烘烤,开始烘烤时,温度控制在70℃~75℃之间,温度不能太高或太低,鲜芋不能重叠放在竹垫上以免粘连。当芋片表面收缩快干时,翻面再烤反面,待两面都已收缩,把温度降到50℃~60℃,慢翻慢烤。烘烤至六七成干时,把温海拔度降到30℃~40℃慢慢烘干,烘烤过程中要经常翻动,使其干燥均匀。

包装贮藏:贮藏包装袋要防潮,一般用聚丙烯袋盛装,扎紧袋口待售。


供求信息

魔芋常识

永胜县魔芋高产栽培技术

魔芋别名蒟蒻,为天南星科多年生草本植物,又名磨芋、鬼芋、鬼头、花莲杆、蛇六谷等,主要产于东半球热带、亚热带。魔芋地下块茎为扁球形,个大,叶柄粗壮,圆柱形,淡绿色,有暗紫色斑,掌状复叶,生长在疏林下,具有散毒、养颜、通脉、降压、减肥、开胃等多功能。其主要成分葡甘聚糖富含植物纤维,且含有多种氨基酸和微量元素,经常食用对人体具有清洁肠胃,帮助消化、防治消化系统疾病,降低胆固醇、高血压,防治肥胖、延年益寿,对防治糖尿病有较好作用。

魔芋软腐病的防治方法

大家都知道魔芋软腐病是魔芋的癌症,所有的魔芋种植技术都是围绕魔芋软腐病开展的,提前学好技术,提前做好预防,不让魔芋发生软腐病,就是最好的技术。

魔芋种植技术要点

本标准规定了魔芋种植所涉及的术语和定义、建园要求、播种栽培、中耕管理、病虫害防治、采收、包装运输及贮藏等。